• Nawigacja
    Pomysł na biznes
    Zakładanie firmy
    Klasyfikacja PKD
    Formy opodatkowania
    Dotacje z Unii Europejskiej (UE)
    Dotacja z urzędu pracy
    Biznes Plan
    Download
    Forum
    Reklama
    Kontakt
    Szukaj
    Partnerzy
    Wyszukiwarka PKD
    Aktualnie online
    Gości online: 1

    Użytkowników online: 0

    Łącznie użytkowników: 1,260
    Najnowszy użytkownik: asesibulu
    Warte uwagi


    Ostatnio czytane
    Jak starać się o dofinansowanie dla swojej firmy
    Sklep sportowy
    Myjnia samochodowa
    Kolportaż ulotek reklamowych
    Nadruki na koszulkach
    Handel kontami Rapidshare
    Doradca BHP
    Ajentura
    Zdrowy styl życia – jako sposób na biznes
    Stacja kontroli pojazdów
    Pomysl na imprezy tematyczne
    Etat czy działalność?
    Jak i gdzie założyć profesjonalny blog pszczelarski?
    O czym musi pamiętać początkujący przedsiębiorca
    Jak zadbać o kluczowych klientów przed świętami?
    PKD
    Informację o numerze PKD dla działalności gospodacrczej znajdą Państwo na podstronie: Klasyfikacja PKD

    Wędzarnia domowa

    Przygotowanie profesjonalnej wędzarni będzie wymagało od nas nie tylko zakupu odpowiedniego osprzętu, ale przede wszystkim ogromnej wiedzy. Na tym etapie konieczne jest czytanie wszelkiej literatury oraz szukanie informacji, np. w sieci. To właśnie w internecie znajdziemy wiele przydatnych wskazówek od innych pasjonatów wędzarstwa. Istotne są pierwsze zakupy - palenisko, komora wędzarnicza, kije, haki, siatki do układania mięsa oraz szyber. W dalszej kolejności konieczne jest wykupienie odpowiednio wysokiej jakości mięsa do wędzenia.

    Palenisko jest konieczne do wytwarzania naturalnego dymu. Na tym etapie konieczne jest zadecydowanie jakiego rodzaju drewna będziemy używali do wędzenia. Wybór drewna jest niebagatelną sprawą – wiele z gatunków drzew nadaje wędzonym potrawom wyjątkowego aromatu! Według licznych opinii doskonałą propozycją jest stosowanie grubych trocin zestruganych z drzewa liściastego (np. dębina, olcha). W komorze wędzarniczej umieszczamy tego rodzaju pręty, a kolejno wieszamy mięso do wędzenia. Istotnym zagadnieniem jest umieszczenie paleniska w odpowiedniej odległości od przygotowywanego wyrobu. Zawodowcy wiedzą, iż zbyt niska temperatura spowoduje "niedowędzenie" mięsa. Zbyt wysoka sprawi, iż mięso stanie się łykowate, przypiecze się zbytnio i nie będzie smaczne. Palenisko może być umiejscowione znacznie poniżej komory lub też w oddzielnym pomieszczeniu. Ta druga propozycja cieszy się większą popularnością gdyż pozwala w lepszy sposób regulować temperaturę wewnątrz komory.
    Podczas konstruowania wędzarni koniecznie trzeba brać pod uwagę właściwe ustawienia szybra. Jego prawidłowe usytuowanie pozwoli


    na lepszą kontrolę temperatury oraz dymu wewnątrz komory, a co za tym idzie – na stworzenie bardziej wartościowego i smacznego produktu. Jeśli myślimy o początkowo tanim i prostym rozwiązaniu warto wziąć pod uwagę wędzarnie wykonane z metalowej beczki. Są one idealne do prowadzenia wędzarni sezonowych (zimą utrzymywanie temperatury w komorze jest wielce utrudnione). Posiadacze działki oraz ogródka, mogą pokusić się o postawienie konstrukcji wędzarni zintegrowanej z murowanym grillem.

    Jakość najważniejsza!
    Wyroby wędzone produkowane w przydomowych wędzarniach charakteryzują się znacznie wyższą ceną. Cena jednak będzie szła wraz z jakością produktu, przez co zadowoleni klienci będą do nas wracać i polecać nasze wyroby kolejnym potencjalnym kupcom. Jakość naszego finalnego produktu zależy oczywiście również od dostawcy – poszukajmy w okolicy dostawcy rzetelnego, o konkurencyjnych cenach. Nie bójmy się kosztować różnych produktów, aby znaleźć ten idealny.
    Już podczas wędzenia pierwszych produktów warto pomyśleć o certyfikatach, które przyznawane są wytwórcom. Certyfikaty te są przyznawane na podstawie badań nad produktem. Tego rodzaju wyróżnienie z pewnością spotka się z dużą aprobatą i zwiększy zainteresowanie klientów.


    Jakie koszty końcowe?
    Koszt budowania niewielkiej wędzarni może się zamknąć w kilku tysiącach złotych. Najbardziej skomplikowane konstrukcje pociągną za sobą znacznie wyższe koszty – kilkanaście tysięcy złotych i więcej. W koszty należy również wrzucić zakup surowców do wędzenia oraz uzyskanie zezwolenia na prowadzenie działalności.
    Inne pomysły na biznes
    Biznes plan Zakład zbrojeniowy
    Biznes plan Kurczak z rożna w przyczepce
    Biznes plan Nadruki na koszulkach
    Biznes plan Produkcja peletu
    Biznes plan Dyskoteka
    Komentarze
    #1 | men dnia kwiecień 07 2012 21:47:56
    To nie jest super pomysl.Takie mieso jest wspaniale,ale niestety drogie,kg kosztuje 50zl.czyli nie bedzie wielu chetnych.Bardzo drogie jest drewno,koszt 1 wedzenia to kolo 100zl.naturalnie plus zakup samego miesa.Nastepnie drogie przyprawy a potrzebujemy ich duzo.Obecnie jest to malo rentowny pomysl.
    Dodaj komentarz
    Nick:

    Kod potwierdzający:

    Oceny
    Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą oceniać zawartość strony

    Zaloguj się lub zarejestruj, żeby móc zagłosować.

    Brak ocen. Może czas dodać swoją?
    Ostatnio poruszane tematy
      Temat Obejrzeń Odpowiedzi Ostatni post
    Poszukiwania pracy
    O wszystkim
    8 0 Bogusia12
    04-02-2015 19:08
    Szukam dobrego biura rachunkowego..
    O wszystkim
    2012 7 Bogusia12
    04-02-2015 10:19
    Firma budowlana
    Twój pomysł na biznes
    6 0 Andrzej1456
    04-02-2015 09:09
    wakacje
    O wszystkim
    1133 8 lbreng
    02-02-2015 15:39
    Ceny w internecie, a w sklepie
    O wszystkim
    1369 12 Mariusz
    02-02-2015 12:16
    Logowanie
    Nazwa użytkownika

    Hasło



    Nie masz jeszcze konta?
    Zarejestruj się

    Nie możesz się zalogować?
    Poproś o nowe hasło
    Ostatnio na forum
    Najnowsze tematy
    ZURKER - zostań udzi...
    Promocja na kampanię...
    ciekawe szkolenie z ...
    rekrutacja pracowników
    Własny Biznes (branż...
    Najciekawsze tematy
    Najlepsza forma r... [53]
    Reklama w Internecie [26]
    Biuro rachunkowe,... [25]
    Kawały [21]
    Witam [20]
    Polecane strony

    Popularne
    Kolportaż ulotek reklamowych
    Kartki świąteczne
    Sklep internetowy
    Restauracja góralska
    Sklep - wszystko za 4 zł
    Ostatnio dodane
    Dobry prowadzacy szkolenie to podstawa sukcesu
    Zarabiaj z domu tyle co w firmie
    Zakładasz lokatę? Wybierz odpowiednie oprocentowanie dla siebie
    Jak wykorzystywać systemy informatyczne w branży farmaceutycznej?
    Czym jest startup?
    Najczęściej czytane
    Domowa hodowla kur niosek41701
    Pieczarkarnia29770
    Myjnia parowa25977
    Firma porządkowa (sprzątająca)25003
    Kiosk ruchu24184
    Najczęściej komentowane
    Domowa hodowla kur niosek7
    Myjnia parowa6
    Hodowla ślimaka4
    Gabinet masażu4
    Piwa regionalne3